Trufle czekoladowo-cynamonowe

Zdaje się, że orkan Ksawery na dobre przegonił zimę i boję się, że po raz kolejny zastaniemy ją dopiero około Wielkanocy ;) Może nie będzie białego Bożego Narodzenia, ale na pewno będzie miło, smacznie i świątecznie. Świąteczną atmosferę poczułam na dobre, kiedy (tradycyjnie, jak co roku z małym spóźnieniem ;)) upiekłam pierniczki. Teraz dawkuję ją sobie, powoli dokładając kolejne świąteczne dekoracje mieszkania, kolejne dania do świątecznego menu i kolejne składniki do świątecznej listy zakupów. W temacie świątecznych prezentów jestem prawie gotowa, ale na wypadek niespodziewanego gościa mam w zanadrzu pomysł na słodkie prezenty własnej roboty.

Nadal bezkonkurencyjne są nadziewane marcepanem śliwki w czekoladzie, ale równie smacznym i uroczym urozmaiceniem mogą być rozpływające się w ustach, trochę krówkowe w smaku, czekoladowo-cynamonowe trufelki. Dodatki do nich pozostawiam wyobraźni i Waszym upodobaniom. Ja postawiłam na kakao z domieszką cynamonu (w końcu cynamonu nigdy za wiele ;)), wiórki kokosowe i rozmigotane, jak światełka na choince, kolorowe, cukrowe kuleczki. Trufle można zrobić wcześniej, na przykład już teraz i przechować w zamkniętym pudełku w lodówce. Później wystarczy je tylko ładnie zapakować i obdarować kogoś bliskiego.

Trufle czekoladowo-cynamonowe:

1 puszka mleka skondensowanego słodzonego,
2 łyżeczki cynamonu,
150 g czekolady gorzkiej,
3 łyżki masła,
1/2 łyżeczki soli morskiej

dodatkowo - 
kakao w proszku,
wiórki kokosowe,
cukrowa posypka,
mielone lub drobno posiekane orzechy/migdały

Mleko podgrzać w rondelku, po czym dodać czekoladę połamaną na kawałki, cynamon i masło. Podgrzewać na małym ogniu mieszając, aż czekolada rozpuści się całkowicie i masa zacznie gęstnieć.

Masę przelać do szklanej lub ceramicznej foremki i oprószyć solą morską. Zostawić do ostygnięcia i wstawić do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

Z zimnej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i każdą obtoczyć dokładnie w przygotowanych sypkich dodatkach.