Śliwki w czekoladzie

Kompletując i pakując świąteczne prezenty dla najbliższych, zawsze mam pewien niedosyt. Do samej Wigilii chodzą mi po głowie ciągle nowe pomysły na obdarowanie każdego choćby jeszcze jednym drobiazgiem, jeszcze jedną miłą drobnostką, kolejną niespodzianką. Własnoręcznie wykonane prezenty sama uważam za te najmilsze i najbliższe, więc i przedświąteczną kuchnię chętnie zamieniam w małą manufakturę świętego Mikołaja :) Dobrym pomysłem na jadalny prezent na ostatnią chwilę są śliwki w czekoladzie.

Nieodmiennie kojarzą mi się z Bożym Narodzeniem i nie znam osoby, która nie lubiłaby rozpływającego się w ustach smaku kruchej czekolady, miękkiej suszonej śliwki i słodkiego marcepanu. Gotowe, "sklepowe" śliwki w czekoladzie niestety dawno już zeszły na psy i pośród całej masy tych oszukanych, z kawałeczkiem kiepskiej jakości śliwki, utopionej w okrutnie słodkiej, mdłej masie, otoczonej równie słodką czekoladą, ze świecą szukać takich, których smak przywołuje najpiękniejsze świąteczne chwile z dzieciństwa. Na szczęście nietrudno zrobić je samemu :)

 Są dwie szkoły domowych, marcepanowych śliwek w czekoladzie - ta która radzi namoczyć wcześniej śliwki w rumie i tak, która rumem nasącza tylko marcepanową masę, wypełniającą środek. Moje suszone śliwki były miękkie, więc nie wymagały dodatkowego nasączania, dlatego wybrałam metodę z rumowym marcepanem. Dodatkowo każdą nadzianą śliwkę posmarowałam cienką warstwą gęstego, cukrowego syropu, który szybko zastygał, tworząc chrupiącą skorupkę tuż pod warstwą czekolady (rękę dałabym sobie uciąć, że te najpyszniejsze śliwki, zapamiętane z dzieciństwa, miały jakieś elementy chrupiące w składzie ;)) Jeżeli jeszcze zastanawiacie się nad drobnymi prezentami dla bliskich - bardzo polecam :)

Śliwki w czekoladzie:

kilkanaście miękkich, suszonych śliwek,
ok. 60-80 g masy marcepanowej,
1/4 szklanki rumu,
100 g dobrej jakości czekolady deserowej,
1 łyżka masła,
1/4 szklanki cukru,
1/4 szklanki wody

Masę marcepanową pokroić w kosteczki (wielkością pasujące do miejsca po pestce) i zalać rumem. Odstawić do nasączenia.

Cukier i wodę przełożyć do rondelka i gotować na niewielkim ogniu ok. 7-10 minut, aż powstanie gęstniejący syrop.

Czekoladę razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Wymieszać aż będzie gładka i lśniąca.

Każdą śliwkę nadziać kostką nasączonego w rumie marcepanu, po czym zanurzyć w lekko ostudzonym cukrowym syropie (najlepiej pomagając sobie patyczkiem do szaszłyków). Odłożyć na kawałek pergaminu do czasu, aż syrop zastygnie. Następnie śliwki zanurzać w rozpuszczonej czekoladzie i ułożyć na kratce do zastygnięcia.