Tarta miodowa z fistaszkami

Rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa, mak (duuużo maku), marcepan, figi i daktyle, kakao, miód, melasa, orzechy, przyprawa do piernika w dużej paczce... Sprawdzić czy jest wystarczająca ilość domowego owocowego suszu i suszonych grzybów, przewertować przepisy, ułożyć menu... Odkąd w Trójeczce zaczął rozbrzmiewać nowy Karp w towarzystwie swoich oddanych przyjaciół, a "latający cyrk" z Adamem Małyszem na czele rozpoczął swoją trasę (i cotygodniowe dostarczanie emocji ;)) po skoczniach świata, to znak że idą!! Krok po kroku, krok po kroczku idą święta, a ja zapisuję w głowie niekończącą się listę świątecznych zakupów i rozplanowuję dzień po dniu, jak zwykle z lekką paniką, że nie zdążymy ze wszystkim!

Zdążymy, jak co roku na pewno :) Ale w tych przygotowaniach nie zaszkodzi pokrzepić się i ukoić nerwy czymś słodkim i chrupiącym ;) Dla mnie to tarta adwentowa, ale polecam ją Wam też na święta, bo sama chętnie widziałabym ją obok tradycyjnych makowców, serników i keksów. Podobno bardzo popularna na południu Francji, pyszna i bardzo treściwa. Słodka, ale nie nieznośnie słodka, dzięki cytrynie przełamującej miodową słodycz. Najlepsza na ciepło, kiedy miodowa masa jest lekko ścięta i rozpływająca się w ustach, a uprażone orzeszki zatopione w chrupiącej, karmelizowanej skorupce. Jeżeli nie lubicie fistaszków, można zastąpić je innymi orzechami. Mnie marzy się wersja pistacjowa i migdałowa... Spróbujcie koniecznie, a ja idę poszukać płyt z ulubionymi Christmas songami ;)

Tarta miodowa:

2 szklanki mąki,
200 g masła,
2/3 szklanki cukru pudru,
4 jajka,
2/3 szklanki miodu,
sok i skórka otarta z 1 cytryny,
2 szklanki orzeszków ziemnych (niesolonych)

100 g masła i mąkę posiekać nożem, dodać 2 łyżki cukru pudru, 1 jajko i 1 łyżkę zimnej wody. Zagnieść szybko kruche ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 15 minut. Potem ciasto rozwałkować i wyłożyć nim wysmarowaną masłem formę do tart. Z pozostałych skrawków ciasta można wyciąć dekoracyjne kształty (gwiazdki na przykład :)) Podpiec przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

W tym czasie utrzeć pozostałe masło z pozostałym cukrem pudrem na jasny krem. Po kolei wbić 3 jajka, ciągle ucierając. W rondelku podgrzać miód, a kiedy stanie się płynny, dodać do masy. Dodać sok i skórkę cytryny. Na koniec wymieszać całość z orzeszkami.

Masę wlać na podpieczony spód. Całość piec około 45 minut.