Mazurek makowo-kajmakowy "deska"

To już za chwileczkę, już za momencik zasiądziemy do wielkanocnego śniadania i będziemy się cieszyć świąteczną atmosferą i wiosną. Mam nadzieję, że u Was wszystko już gotowe, pozmywane, pomalowane, poodkurzane, popieczone i ugotowane i zapięte na ostatni guzik przed Wielkanocą. U mnie już prawie wszystko gotowe (zostało mi nafaszerowanie jajek ;)), ale postanowiłam przysiąść na chwilkę w tym zabieganiu i pokazać mojego nowego mazurka :)

Mazurek z makowym spodem i kajmakiem na wierzchu ozdobiony odrobiną czekolady i karmelowym gniazdkiem (a przynajmniej miało być to gniazdko, tylko karmel nie chciał współpracować ;)). Szczerze mówiąc znudziły mi się trochę tradycyjne mazurkowe ozdoby i motywy i kiedy zobaczyłam mazurka makowego w książeczce Świąteczna Kuchnia, autorstwa pary fotografów Doroty i Bogdana Białych, tak urzekł mnie prostotą i oryginalnym wyglądem, że wiedziałam od razu, że "mazurkowa deska" pojawi się na pewno na moim wielkanocnym stole :)

Mazurek makowo-kajmakowy "deska":

ciasto -
20 dkg maku,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżka bułki tartej,
10 dkg cukru,
3 jajka,
1/4 szklanki mleka,
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
aromat migdałowy

do dekoracji -
1/2 puszki słodzonego mleka skondensowanego (dodałam całą - kajmaku nigdy nie za dużo ;)),
1/2 tabliczki ciemnej czekolady

Mak sparzyć, osączyć i zmielić trzykrotnie. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mielony mak, mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą i mleko. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem makowym. Dodać sodę i aromat migdałowy. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.
Puszkę mleka skondensowanego włożyć do garnka i gotować pod przykryciem 3 godziny. Schłodzić. Gotowy kajmak rozsmarować na spodzie makowym. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przy pomocy pędzelka namalować na kajmaku wzór deski.