Zupa ze słodkiej kukurydzy i kurczaka

W czasie zmagania się z grypą, dobra dusza poradziła mi abym przyrządziła sobie rosół z dużą ilością czosnku i imbiru, co pomoże mi uporać się z przeziębieniem. O ile na dalekich antypodach imbirowy rosół nie jest pewnie niczym oryginalnym, dodanie bądź co bądź wciąż egzotycznego korzenia do naszego tradycyjnego, rodzimego wywaru warzywno-kurzęczego byłoby prawie profanacją ;) Na pewno nie odmówię sobie wypróbowania imbirowej wersji rosołu w niedalekiej przyszłości, ale tym razem wybrałam coś innego.

Wykorzystanie imbiru jako środka wspomagającego w walce z grypą było bardzo dobrym pomysłem, bo nie raz ratowałam już obolałe gardło imbirową herbatką. A ten niezwykły korzeń ma przecież cały szereg dobroczynnych właściwości, z antyseptycznymi, bakteriobójczymi i przeciwzapalnymi na czele. Każdy wie też z doświadczenia, że imbir silnie rozgrzewa i pobudza krążenie. Przyrządziłam zatem zupę z dużą ilością imbiru, ale tym razem była to wyszperana w Kuchni Chińskiej zupa ze słodkiej kukurydzy i kurczaka. Pyszna, aromatyczna, błyskawiczna i baaardzo rozgrzewająca :)

Zupa ze słodkiej kukurydzy i kurczaka:

150 g słodkiej kukurydzy z puszki,
700 ml rosołu z kurczaka,
2 średniej wielkości piersi z kurczaka,
12 kolb mini-kukurydzek,
2,5 cm kawałek korzenia imbiru,
2 łyżki sosu sojowego,
kilka kropel sosu chilli,
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Piersi z kurczaka ugotować do miękkości w rosole. Kukurydzę zmiksować razem z 100 ml rosołu. Przesiać i przecisnąć puree z kukurydzy przez sitko (darowałam sobie tę czynność i dodałam zmiksowaną kukurydzę w całości). Kurczaka wyjąć z rosołu i pokroić na małe plasterki. Do garnka z rosołem wrzucić z powrotem kurczaka, dodać kukurydzę i małe kolby kukurydziane. Wymieszać, przykryć i dusić przez około 15 min. Dodać posiekany imbir i sos sojowy i gotować następne 10 min. Na koniec dodać sos chilli oraz doprawić solą i pieprzem do smaku.