Placki owsiane z malinami

Sezon grypowy w pełni - dopadło i mnie :/ Chwilowa wirusowa choroba ma swoje dobre i złe strony. Dobre, to szereg przeczytanych książek i pism - tych wcześniej zaczętych, nieskończonych i odłożonych z braku czasu, parę obejrzanych filmów DVD, uprzednio czekających w kolejce z tego samego powodu, co książki oraz powylegiwanie się w łóżku bez wyrzutów sumienia ;) Złe - to oprócz pakietu objawów chorobowych, osłabione zmysły smaku i węchu i w związku z tym niechęć do kucharzenia i smakowania. Na szczęście doszłam już do siebie na tyle, że wizja stania przy patelni nie wywołuje dreszczy i chęci natychmiastowego zakopania się pod kocem i nieśmiało zaczęłam od lekkiego dania - słodkich placuszków owsianych. 


Przepis znalazłam na blogu A Whisk and a Spoon i od razu zaintrygował mnie i zmusił do natychmiastowego wypróbowania. Dodatek płatków owsianych do ciasta plackowego to dla mnie nowość, ale intuicja podpowiedziała mi, ze musi to być strzał w dziesiątkę i nie myliła się! Placki owsiane na maślance są doprawdy przepyszne! Puszyste i mięciutkie, nawet na drugi dzień i na zimno nie tracą wiele. Popijając ostatnio nieustannie herbatę z malinami, tak jak autorka przepisu, postanowiłam podać placki z sosem malinowym ku pokrzepieniu się w chorobie, ale równie dobrze będą smakować z syropem klonowym, dowolną konfiturą czy osłodzoną śmietanką.

Placki owsiane z malinami:

1,5 szklanki płatków owsianych,
1 szklanka maślanki,
1,5 szklanki mąki,
1/4 szklanki cukru,
4 jajka,
1,5 szklanki mleka,
1 łyżeczka cukru waniliowego,
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki soli,
szklanka malin (świeżych lub mrożonych)

Płatki owsiane wymieszać z maślanką i odstawić na 15-20 minut aby napęczniały. Wymieszać mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę. Jajka zmiksować z mlekiem na gładką masę. Dodać mąkę oraz płatki owsiane w maślanką. Zmiksować wszystko. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Smażyć na odrobinie oleju.

Maliny podgrzewać w rondelku, aż zaczną puszczać sok. Dodać cukier do smaku. Gorącym sosem polewać placki.