Placki drożdżowe z truskawkami i kremem bazyliowym

Próbowaliście kiedyś bazylii na słodko? :) Moja bazylia, posiana na początku maja, rozrosła się już pięknie, więc używam jej do czego się tylko da.

Zielone pesto, sałatki, kanapki, koktajle zdążyłam już przerobić w mojej letniej kuchni, w najróżniejszych kombinacjach, a teraz, zainspirowana blogiem B Comme Bon postanowiłam spróbować jak smakuje bita śmietana o smaku bazyliowym w połączeniu z drożdżowymi placuszkami z truskawkami. Bo krem bazyliowy, zaproponowany przez autorkę bloga, to nic innego jak świeże listki bazylii posiekane w blenderze i ubite z lekko osłodzoną kremową śmietanką. Muszę przyznać, że połączenie truskawki + bazylia jest rewelacyjne! Jak się okazuje również w tej nietypowej wersji deserowej.

Placki drożdżowe z truskawkami i kremem bazyliowym:

drożdżowe placuszki:
250 g mąki,
3 jajka,
4 łyżki cukru
500 ml mleka,
50 g stopionego masła,
szczypta soli,
pół opakowania suszonych drożdży lub 15 g drożdży świeżych

krem bazyliowy:
500 ml śmietanki kremowej,
4 łyżki cukru,
pęczek świeżej bazylii
około 1/2 kg truskawek

Wymieszać mąkę, cukier i drożdże. Dodać jajka i zmiksować. Stopniowo dodawać mleko i na koniec stopione masło. Zmiksować dokładnie i zostawić ciasto na około pół godziny.
Smażyć placuszki na patelni z odrobiną oleju.

W czasie, kiedy ciasto na placki odpoczywa, robimy krem - do miski blendera wlewamy schłodzoną śmietankę, cukier i liście bazylii. Miksujemy aż śmietana zgęstnieje.
Ciepłe placki podajemy z pokrojonymi truskawkami i kremem.