Bułeczki ziołowe z masłem borówkowym

Z babskiego brunchu u Nobull :)
U Nobull niestety nie miałam przyjemności gościć, ale wykorzystałam jej przepis z Galerii Potraw na inny uroczysty babski brunch w gronie przyjaciółek :)

Ziołowe bułeczki to rodzaj razowych i wytrawnych scones - błyskawiczne w przygotowaniu i najlepsze na świeżo. Pasują jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek albo po prostu - jako pieczywo śniadaniowe. Najbardziej smakują jednak z masłem borówkowym!

Ziołowe bułeczki:

200 g mąki pszennej typ 450,
50 g otrębów pszennych,
50 g masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka soli,
szczypta pieprzu,
5 łyżek kwaśnej śmietany,
6 łyżek drobno posiekanych ziół,
1 jajko do posmarowania,

Ze składników zagnieść i wyrobić ciasto. Ciasto rozwałkować na grubość 2 cm, powycinać krążki i poukładać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować bułeczki rozkłóconym jajkiem i piec Ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 225 stopni.

Masło borówkowe:

100 g miękkiego masła,
1 łyżka miodu,
50 g borówek ze słoika "do mięs",
2 łyżki drobno posiekanych migdałów

Składniki wymieszać i schłodzić w lodówce.