Babeczki magdalenkowe

W prezencie urodzinowym dostałam ostatnio silikonową foremkę do babeczek, a raczej tradycyjnych mini bab z dziurką, wielkości muffinek :) Oczami wyobraźni widziałam te słodkie malutkie "baby", które można ozdobić na tysiąc sposobów. I nie mogłam długo czekać z wprowadzeniem wizji w czyn.

Zastanawiałam się trochę nad rodzajem ciasta, które pasowałoby najbardziej na babeczki i którego konsystencja najładniej oddałaby kształt foremki. Ciasto muffinkowe wydawało mi się za ciężkie i za bardzo grudkowate, ale wymyśliłam coś innego. Nie posiadam niestety prawdziwej muszelkowej foremki magdalenkowej, postanowiłam więc wypróbować mój nowy kuchenny nabytek i przy okazji upiec magdalenki. Lekkie jak mgiełka magdalenkowe ciasto zdało egzamin - efekt bardziej niż zadowalający :)

Magdalenki: 

3 jajka,
10 dkg cukru,
15 dkg mąki,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
10 dkg masła,
skórka otarta z cytryny

Masło rozpuścić i ostudzić. Jajka utrzeć z cukrem do białości. Delikatnie wmieszać łyżką mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać ostudzone masło oraz skórkę cytrynową, wymieszać. Ciasto przełożyć do foremek. Piec ok. 12-15 min. do lekkiego zarumienienia w 200 stopniach.
Swoje magdalenkowe babeczki ozdobiłam cukrem pudrem, polewą czekoladową i cukrowymi perełkami oraz lukrem i skórką cytrynową. Klasyczne magdalenki posypane są tylko cukrem pudrem.